Der Winkel ist der Grund, warum Schärfen sonst misslingt.

An einem losen Schleifstein hält kaum jemand über die ganze Länge denselben Winkel — und genau davon hängt die Schneide ab. Bei diesem Set hält ein magnetischer Halter das Messer auf 15 oder 20 Grad fest. Sie ziehen die Klinge nur noch über den Stein; den Winkel gibt die Halterung vor.

Warum dieses Set auch ohne Übung funktioniert

• Fester Schleifwinkel : Der Magnethalter gibt 15 Grad für feine Küchenmesser und 20 Grad für robustes Werkzeug vor.
• Diamantbelag : Härter als Korund und damit auch für gehärteten Stahl geeignet, ohne dass die Fläche auswäscht.
• Zwei Körnungen : Die grobe Seite formt die Schneide neu, die feine zieht sie glatt.
• Sockel aus Massivholz : Steht schwer genug, um beim Ziehen nicht zu wandern.

Spezifikationen

• Produktart : Diamant-Schleifstein mit Winkelhalter
• Schleifwinkel : 15° und 20°
• Körnungen : 400/1000 oder 240/400/1000/1500 je nach Ausführung
• Materialien : Diamantbelag, Massivholz, gebürstetes Metall
• Pflege : nach Gebrauch abspülen und trocknen